Château de la Velle

どらゔぇる

ムルソーに本拠を置く、
9代続く生産者、ダルヴィオ家。

化学肥料を使用せず、丁寧に手摘みし、
新樽も10%以下に抑え、
ダイレクトにフレッシュな葡萄を感じ取れる味わいです。

カシスにも似たしっかりした果実味を
ゆっくりと楽しんでください☀️

コトーデュレイヨン

Moulin Touchais COTEAUX DU LAYON '71

むーらんとしぇ


ロワール地方において カールドショーム、ボンヌゾーと並びよく知られている
甘口ワイン、コトーデュレイヨン。


早摘みのぶどうによって酸を、
遅摘みの貴腐ぶどうによって重厚なボディと甘みを作り出し、
それぞれを醸造したのちにブレンド。

たるみを感じさせない芯のある甘みを満喫できます💡


締めの一杯にどうでしょうか😊


ヴォーヌロマネ オーブリュレ 2011


Michel Gros
Vosne Romanée 1’er Cru Aux Brûlées 2011


みしぇるずろ

深い紫の色調からも容易に想像できるほど、
骨格がしっかりとした印象のオーブリュレ。

ギュッと詰まった果実味とバニラのように甘い香り


芯に響く寒さに冷えた身体に すーっと馴染んでくれます☀️


ブノワライエのマグナム

十日えびすの真っ只中、
北新地はゆるりとした気配が漂っていますが😅

マグナムをグラスで用意しております、ぜひどうぞ☀️



ブリュットナチュール グランクリュ

ぶのわらいえ

ピノ・ノワール主体で、
ドサージュはなし。

ありのままの旨みを、
じっくり寝かせた丸みで滑らかに伝えてくれます🙌


ユリスコラン レ ロワーズ

クリスマスも終え、今年もわずかとなりました。

ミルカレスは29日まで、残すところあと4日間の営業です💪

ひとときの雨が過ぎ、
芯のある寒さがグッと強まりました。
店内ホカホカにして、お待ちしております😊


るりすこらんろわーず

ユリスコランのブランドブランのキュヴェのうち、とくに樹齢の長い区画のもの。

芯とハリのあるボディ、
凛とした酸、生々しいほどに葡萄のエネルギーを感じる
素晴らしい一本です☀️


グラスでどうぞ!!


プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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