値上がりして・・・

たばこも値上がりして、はや2週間
大阪で、週一闇でたばこを売っている人がいるとか、いないとか
流石、大阪というべきか

それでという訳ではないのですが

今日ご紹介するチーズは、クーズィエ というタバコの葉で包まれたチーズです

こちらは、栗の葉で包んだタイプとタバコの葉のタイプとあります
ベースとなるチーズはイタリア・ピエモンテ州のテストゥンというチーズです
季節により原料乳は異なり
”石頭”という意味通りゴツゴツしています


写真16

18~24ヶ月熟成させた物を、更にタバコの葉に包み熟成させる事で、
味わいには、コクとほろ苦さが、香りは複雑に豊かになります  

写真17

濃い目の白やどしっりとした風格の赤ワインなどがお勧めですよ

おっ、ただいまニューシガーも到着致しました 

写真27


皆様のご来店を心よりお待ち致しております 
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吸わないお客様への配慮も、宜しくお願い致します。(^O)=3

Re: ☆

> 吸わないお客様への配慮も、宜しくお願い致します。(^O)=3

貴重なご意見ありがとうございます

またの、ご来店お待ち致しております

おやすみなさいませv-75
プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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