アスパラソバージュ

山形産 アスパラソバージュ

ぱらがすそ

一年でもほんの1ヶ月にも満たない、
今の時期にだけ出回る アスパラソバージュ。

一般的なアスパラとは、同じユリ科ですが、
アスパラガス属ではなく、
オオアマナ属 という別の分類だそうです☝️


心地よい歯ざわりと、
ほんのりと ぬめりがある、
独特な食材です😳

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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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