できましたぁ

            Image149.jpg

このアングルでは、わかりませんね
なにができたかと言いますと、オレンジワインです
白ワインベースで仕上げてみました 


Image148.jpg


なかなか薫りもよく、爽やかな感じにできました 
一緒に漬け込んだ皮に部分を少しコンフィのようにしてますので
よければ、ご一緒に召し上がってください

濁り酒のような感じですので、上澄みの辛いとこだけでも
いいですよ 
食前に少し如何ですか? 
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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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