赤エビのサラダ仕立て

赤エビ

アルゼンチン産の赤エビ。

日本にも輸出されてますが 大半はヨーロッパ向け。
そして、日本向けには刺身を念頭に作られているので、
より新鮮なものが届けられるのです☀️

ほんのりとした甘みなので さっぱりした味わいです👌


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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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