伊・バッサーノのアスパラ

アスパラ

ホワイトアスパラガスといえば ここ、
とゆう感じの生産地、
イタリア北部、バッサーノ デル グラッパ
とゆう街のホワイトアスパラガスです。

現地では春の収穫の時期には
アスパラガス祭が催されるほど
大事な食材です。

イタリア国内で唯一、
D.O.Pに指定されているだけあって、
素晴らしい味わい☀️

独特の歯ごたえと上品な甘さ、

また、収穫量も限られている逸品なので、
ぜひこの機会に👌


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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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