富山産 ホタルイカ

ホタルイカ

キラキラ輝く幻想的な漁の風景を
テレビなどで見ることも多いホタルイカ、

春に生まれて次の春に一生を終えます。

やはり富山のものが
ぐっと締まった味わいで格別ですね☀️

ちなみに4月が特に目立つ気はしますが、
''ほたるいか''は 「晩春」を表す
季語のひとつでもあります☝️
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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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