仏産 「ルバーブ」

色鮮やかなルバーブを入荷しました。

ルバーブ

青りんごを想起させる強い酸味と
アンズのような香りが特徴的です。

繊維やビタミンC、カルシウムなども豊富👌

葉はシュウ酸という成分を含むため食べられず、
葉の軸(葉柄)だけを食べます。

砂糖と合わせてジャムにしたり、
パイに使ったりソースにしたり、
細かく刻んでサラダに混ぜたりと、
色んな用途があって、
しかも彩りを添えてくれて便利😄






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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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