北海道 十勝 'ポロ葱'

ポロ葱

びっくりビッグなネギ、ポロ葱。
英語ではリーキ、
仏語ではポワロー。

とりあえず大きいですが、
ネギ特有の刺激、辛味があまりなく、
加熱すると とろりとした食感に
甘みが増し、
かつ 煮崩れしにくい優等生☝️

仕入れたものは大きいですが、
まだ若い細くてやわらかいものは
生でも十分楽しめるみたいです😳

ネギが苦手な方も この子なら…



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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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