紀州のツクシ

和歌山、紀州のツクシ
つくし

春らしい食材 ツクシ。

漢字では「土筆」
土に刺した筆のような
英語では「Horsetail」
馬の尻尾のような

色んな見方、表現があっておもしろいです☀️

ツクシの鞘(はかま)取りって
結構手間がかかりますよね笑


まだまだ寒い日が続いておりますが、
可愛らしいツクシは
春の到来を感じさせてくれます🌸


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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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