シャンベルタンのお友達

久しぶりのチーズが入荷しました
ラミ・デュ・シャンベルタン、シャンベルタンのお友達という名前のチーズです

ウォッシュタイプという、表面を地酒や塩水で洗いながら熟成させるという
独特な製法を持つタイプです

こちらは、その名の通り、シャンベルタンという銘醸ワインのマールで洗いながら熟成させます


写真142

ほんと、このパッケージ、何年見れなかったでしょうか

では、いざ

写真143

あぁ~久しぶりです

独特の風合い、艶、強烈な香り・・・

でも、美味しい

今回はスポット輸入なので、また次回うまくいけば
秋に入ってくるそうです

入ってくるといいのになぁ

写真144



では、本日も皆様のご来店を心よりお待ち致しております



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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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