スペイン産の珍しいチーズが入りました
ケソ・サラモノ・アルテサーノです


スペインのカステーリャ・イ・レオンのサラモノの地で生まれたチーズです
羊乳をベースにしたチーズになります
スペインを代表するケソ・マンチェゴと同じ歴史をたどっていた事もあり
サイズも側面の網目模様も、そっくりですが
マンチェゴよりも遥かに生産量が少ないそうです


パストール家という生産者でのみ、アルテサーノ(伝統的手法)を用いて
こだわって生産されているそうです

DOP規定よりもさらに、長い熟成をさせるので、より深いコクと旨味が感じられます

では、本日も皆様のご来店を心よりお待ち致しております
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