ちょっと珍しいチーズです

スペイン産の珍しいチーズが入りました
ケソ・サラモノ・アルテサーノです　



スペインのカステーリャ・イ・レオンのサラモノの地で生まれたチーズです
羊乳をベースにしたチーズになります
スペインを代表するケソ・マンチェゴと同じ歴史をたどっていた事もあり
サイズも側面の網目模様も、そっくりですが
マンチェゴよりも遥かに生産量が少ないそうです　

　　　　　　　　　　　　




パストール家という生産者でのみ、アルテサーノ（伝統的手法）を用いて
こだわって生産されているそうです　

DOP規定よりもさらに、長い熟成をさせるので、より深いコクと旨味が感じられます　

では、本日も皆様のご来店を心よりお待ち致しております