やってきましたぁ


写真225

火星では、ありません
キノコのアップ写真です(まあ、皆さん火星とは思わないでしょうが・・・ )

フランスやイタリアからキノコが届きました  


写真224

一番上がオーボリー茸(最初の写真はこれです)
イタリアから来た香りのいいキノコです 
和名は卵茸といいます
そして、次がプルロット茸(平茸)
一番下が、シャントレル茸(アンズ茸)です 
それぞれ、香りも良く、食感もよいですね 


写真226

こちらを、シンプルにサッとソテーして仕上げにヴィネガーを
キノコのストレートな味わいをぜひに 

では、本日も皆様のご来店を心よりお待ち致しております 
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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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