お勉強に

先日、お昼に、あるインポーターさん主催の講習会に行ってきました
ルイナールというシャンパーニュの作り手さんが来られていたのですが
ちょっとおもしろい講習会でした 


写真202

シャルドネという葡萄をメインとしたシャンパーニュを作られるのですが
その中に潜んでいる香りをサンプルとして抽出して、
それが何の香りかという催しでした 

香りのサンプルは、作り手さんが、専門家と3年ぐらいの歳月を懸けてつくられたものです 
ジンジャー、ホワイトペッパー、ジャスミン・・・・
様々な香りがあるのですが、いくつ当たったかは・・・

でもいい刺激になりました
ありがとうございました 

では、本日も皆様んおご来店をお待ち致しております 

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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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