たまりません

今日は、少し雨も降ったので桜も少し散ってしまったのでは・・・
葉桜もまた、粋なものですしね
雨も降らないと、困る方もおられますし 

さて、今日はまたまたチーズのご紹介なんですが
久しぶりにかなりの、熟成パルミジャーノが入荷しました 

写真137

熟成期間は、なんと48ヶ月>

写真138

白い斑点はアミノ酸が結晶化したものです
旨みの粒がシャリシャリ
口の中に残る旨みの余韻がまた・・・

食後にワインと少しいかがですか 

本日も皆様のご来店を心よりお待ち致しております 
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プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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