ホワイトアスパラさんが登場です

先日は、グッと寒かったので、ここ数日が暖かく感じます
大阪も雪がチラッとしましたね　

少しずつ春が近くづいているのでしょうか　


　　　　　


フランスのロワールからホワイトアスパラが入荷しました　
まだ、細目でお味も優しいですが、やっぱり美味しいですね　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな仕上がりになりました　

沸騰したお湯に、剥いた皮の部分を先に入れて、コトコトと
そうすると、お湯にアスパラガスの香りが移ります

このお湯の中で、歯応えが残るようにボイルして
人参でドレッシングでご用意してます

ロワールの白ワインと
モチロン、ブルゴーニュでもよいかな　


では、本日も皆様のご来店を心よりお待ち致しております