FC2ブログ

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

勉強になりました

先日は、お休みを頂いて北新地の知人達とお食事に・・・・
本当は、お休みなのに特別に、I様感謝、感謝です 

ホントは生フォアグラからだったのですが
写メはダメかなと思っていたので・・・

Image278.jpg

軽く火を入れたウニと、生のもの、ウニのソースのハーモニーです
ウニはミョウバンを使っていないので、甘さと旨みがバシバシきます 


Image281.jpg

色々なお野菜と魚介類のサラダです
ヴィネガーやオイルの薫りと野菜のパワーが溢れています  


Image286.jpg

アワビのソバージュやお肉料理もたっぷり
頂き、まずはアバンデセールへと・・・
ロックフォールのムースとメロンのソルベのマリアージュです
このムースがたまらん 


Image2901.jpg

バナナのクレープ巻きは薫りに負けて
サッサと食べてしまいました 

今まさに料理を作った料理人さんとお話させて頂いて
色々お勉強になりました。
また、パワー充電できたみたいです 
がんばろうっと
素敵な機会を作ってくれたSさん、おおきにです 

本日も皆様のお越しを心よりお待ち致しております 
スポンサーサイト
プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

最新記事
月別アーカイブ
カテゴリ
リンク
検索フォーム
RSSリンクの表示
QRコード
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。