カリフローレ

変わったカリフラワーがはいりました👀

カリフローレ といいます☀️

かりふろーれ

一般的なカリフラワーのように一つの丸い塊状になるのではなく、花梗が細長く分岐して、花蕾がばらけた感じにできます。

ばらすとスティック状のカリフラワーといった感じで、
食べやすいですね😄


スポンサーサイト

コンプランテ

アグラパール コンプランテ エクストラブリュット


こんぷやんて

シャンパーニュは
ほとんどがシャルドネ、ピノノワール、ムニエの3品種のどれかで
造られますが、ごく一部、それ以外の認められた品種で
造られているものもあります。

しかしこの アグラパール コンプランテはなんと、
その3品種以外に ピノブラン、プティメリエ、アルバンヌという、
さらに3品種を使用、

そしてさらに、
それらを同じ区画に混植、
そのまま混醸するという、他に類をみない
珍しい造り方のキュヴェとなっています😳


ある意味、
最も自然のありのままを表現しているといえるかもしれませんね☀️


エポワス

ものすごい 寒さですね(・_・;
風も強く、 昼間は雪がかすかにちらほら⛄️
夜はもしかしたらぼちぼち降るかもしれませんね!

足元お気をつけください🙏




エポワス

えほわつ

チーズは結構種類おいてるんですが、
エポワスは常に欠かしません😊

抜群の熟成状態を、
まだの方はぜひ!



vouvray

vouvray sec silex '14 Dm. d'Orfeuilles

どーふぉいゆる

ロワール シュナンブランの白。
香りに花や優しいバニラの甘さを感じさせつつ、
さわやかですっきりした飲みごごち👌

ミネラルでかっちりした印象ながら、
どこかしっとりまろやかな柔らかさを併せ持ったワインです☀️

フレデリックマルトレ

ブリュット レゼルヴ

ふれでりくまるとれ

自身が所有する畑の内、プルミエクリュのシャムリー村以外のぶどうは
ネゴシアンに売り出しているそうです。

それは全体の半分以上になるのですが、
そうすることで自身の造りたいシャンパーニュをより効率よく造れるのだそうです☀️

リザーヴワインも大量に所有されてるので、品質の安定感も優れています👍

プロフィール

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

最新記事
月別アーカイブ
カテゴリ
リンク
検索フォーム
RSSリンクの表示
QRコード
QRコード