オレロン島の牡蠣

かき

フランスの大西洋岸の島 オレロンは、世界有数の牡蠣の養殖地です。

クレールとよばれる養殖地に沈めて熟成し仕上げることで、
独特の官能的な香りを纏います☀️

ほかにはない 美しい緑を帯びた身も特徴です☝️


入荷したて、ぜひ😊


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夏期休暇明け

8日の日曜から5連休を頂戴しておりましたが、
13日の今日から営業してます☀️

今週は金土の二日間のみですが😅


よろしくお願い致します🙌

ドラピエ グランサンドレ '08

ぐらんさんどれ

葡萄栽培はもちろん、
あらゆる面でできる限り自然に、
人工的な手を加えないという信念を貫くドラピエ。

こちらはそのプレステージキュヴェ、グランサンドレの2008。

トパーズのようにきらびやかで、
優しい舌触りが豊かなコクを強調してくれます☀️

10月の営業について

先日もお伝えさせていただいた夏期休暇について、
再度お知らせさせて頂きます!

日曜の定休日と合わせて、10月の休みは、

1日(日)
8日(日)、9日(月)、10日(火)、11日(水)、12日(木)、
15日(日)
22日(日)
29日(日)

と なっております。

よろしくお願い致します🙏


ド スーザ 3A

De Sousa et fils Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut

3a

3A ... 3つのグランクリュの頭文字からそう名付けられたキュヴェ。

AY
AVIZE
AMBONNAY

活き活きしたフレッシュさに
瓶熟感もあいまって、

少し肌寒さを感じるこの頃、
季節の変わり目の繊細な日に寄り添ってくれそうです🍃


プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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