ガブリエル グラス

ミルカレスで使用しているグラスメーカーのひとつ、ガブリエル。

ガブリエル

グラスメーカーは、それぞれ確固たるテーマをもって
製作されています。


あらゆる葡萄の品種、ポテンシャルに合わせて
様々な形、大きさを生み出すもの、

地球の傾きにヒントを得て、
その角度をグラスに取り入れることで
より自然な香り 味わいを表現しようと考えるもの。



こちらのガブリエルグラスは、
なんと、唯一この形のグラスしかつくっていません😳
しいて言うならハンドメイドかマシンメイドが
選べるだけです☝️

これひとつで、あらゆるワイン、泡を楽しめるという、
びっくりするようなコンセプトです!

こちらを生み出した方は、
もはやウィスキーやビールまでこれで楽しむのだとか😅



実際 幅広く使えるのはもちろんですが、
とにかく 薄く 軽く、しなやかです。


(しかも洗浄機にも耐えられるというありがたさ笑)



数はいまのところあまり置いていないですが、
ぜひ体感してみてください☀️





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4月

昨年より10日ほど早い桜の開花。
もうお花見はされましたか🌸

ミルカレスは今日もロゼシャンパーニュをご用意してお待ちしております😊



さて、4月は末からGWが始まりますね!

定休日は変わらない予定ですが、
時間は少し早めにオープンしたりするかもしれません💪

決まり次第ご案内させていただきます☀️


リヴァロ

ノルマンディー地方のウォッシュチーズ、リヴァロ。

りゔぁろ

ノルマンディーのチーズではリヴァロのほかに、
カマンベールやポンレヴェックが有名です☀️


長い歴史をもつリヴァロ、
型崩れを防ぐために、側面に葦を数本巻かれた 独特の風貌をしてます💡
今では紙テープなども代用として使用されています☝️


香りはなかなかにパワフル!
味わいはそれに比べるといくらか穏やかですが、
それでもスパイシーな印象や濃厚でクリーミーなコクがあります👌



エポワスなどのウォッシュチーズと 食べ比べてみてください😊


ホタルイカ届きました

ぴしっと並んで待機中👇

ほたるー


カルパッチョのほか、
風味豊かに食欲そそる パスタにも☀️




いよいよマルシェ

明日25日(日)は、

マルシェ ドゥ シャンパーニュ 2018です💡

天気も良さそうでなにより☀️


当店ミルカレスでは、3社のインポーターが
シャンパーニュを用意しております👌

お待ちしておりますー🙌



あ、 受付はシャンパン食堂さんのビルですよー☝️


じやん

プロフィール

ミルカレス

Author:ミルカレス
大阪北新地のワインバー「ミルカレス」
店長:吉備です。

名店“ビストロ・ヴァンサンク”を皮切りに、「遊山 北新地店」など数軒のレストランで専属ソムリエとして勤務。特にブルゴーニュの赤ワインに精通する。

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